eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Mar 23, 2015 3:17:21 GMT 1
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Mar 23, 2015 18:07:51 GMT 1
www.hwupgrade.org/topic/75-the-dark-side-of-album-le-nostre-foto/page-1310#entry2030670Ragazzi, la questione è semplice Pandoro = palato infantile da cocco di mamma, amante del dolce ruffiano e monodimensionale, diffidente cagacazzi-da-schiaffoni nel posare il piedino al di fuori della propria comfort zone gastronomica (mi ha stupito che a Guren piaccia il panettone ), spesso figlio unico o maschio unico, oppure rabbino (non è regola assoluta, ma per grossa parte della storia di pandori/panettoni da supermercato nella fascia 0-3€ era più facile trovare un pandoro per lo meno morbido rispetto a panettoni di cartone, è pieno di gente che "non mi piace il panettone" senza mai averne provato uno da più di 1.99€-in-offerta, poi li inviti e vedono la luce "sai che per tutta una vita non mi è piaciuto il panettone e questo mi piace? ^_^"..), oppure figlio di qualcuno con i problemi sopracitati Panettone = decent human being Ah canditi di bassa qualità = caucciù fastidioso canditi di alta qualità = buoni uvetta di qualsiasi qualità = awesome per il contributo a profilo di gusto e texture Come si fa ad esser contro l'uvetta...
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Mar 23, 2015 19:53:54 GMT 1
Obvious panettone artigianale per tutto lo yuletid is obvious
|
|
|
Post by papillon on Mar 23, 2015 21:56:59 GMT 1
Eglio
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Mar 25, 2015 0:52:55 GMT 1
Recap ultime incursioni al McDonald's Texas BBQ Chicken: Questa settimana torna il panino stile pretzel bun della seconda settimana, scottato dal gioco di consistenze poco gradevole dell'altra volta l'ho preso in versione chicken confidando nella croccantezza del pollo panato, la scelta ha pagato. "Briciole" di cipolle fritte, salsa BBQ classica (fin troppo) del Mc, solita colla giallastra insapore per "formaggio", lattuga e bacon completano la sezione companatico. Sufficienza piena, il pretzel col pollo ci sta tutto. Abbinamento preferenzialmente con Fanta piuttosto che Coca. Cremoso allo yogurt (item colazione): coppetta di yogurt intero (4% grassi) zuccherato piuttosto liquido made in Austria, venduta al prezzo di 1€ e predisposta (in termini di forma e volume) ad accogliere uno o più toppings, preso purea di frutta (0.50€) e cereali (0.20€), è delegato all'utente il compito di aprirli (sigillato industrialmente lo yogurt, porzionati volta per volta in vaschette con coperchio i toppings) e mescolarli. La "purea di frutta" me l'aspettavo di frutti arancioni (visto che l'alternativa era rossa, ovvero amarena) ma con discreto disappointment si è rivelata essere essenzialmente ai frutti di bosco. Il mix di cereali ha il sapore di un biscotto Gran Cereale MB sbriciolato. Caramello, cioccolato, chocotris e smarties li eviterei con yogurt di questa consistenza (di nuovo, piuttosto liquida). Item interessante. Evento in pigiama: recatomi, ovviamente in abiti regolari, al Mc verso le 10.30 (il servizio della colazione termina alle 11), ho trovato ancora qualcuno in pigiama (ahimè anche ragazze con sodi lati B che il pantalone del pigiama primaverile sottolineava lasciando poco spazio alla fantasia, dove andremo a finire) e, sua sponte, il ragazzo alla cassa mi ha confidato (per giustificare l'attesa per le brioche al cioccolato che dovevano esser sfornate) che a causa della promozione in mattinata di brioche ne avevano servite un centinaio. Preso anche cappuccino, come al solito ampiamente bevibile (al contrario dell'espresso da solo). Buone 24 colazioni gratis nei prossimi 24 giorni (comprese Palme, Pasqua e Pasquetta) a chi ha avuto lo spirito di mettersi in gioco presentandosi in pigiama!
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Mar 27, 2015 17:54:24 GMT 1
Massimo Rispetto
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Mar 27, 2015 18:47:38 GMT 1
Ieri ha pranzo ho magnato due fettine di fegato di vitello. Questa mattina mi sono svegliato che lo stavo ancora ruttando. Ehi ***.
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Mar 28, 2015 0:41:23 GMT 1
Il panino di questa settimana, con tutto il rispetto per i nachos croccanti e le appetitosissime fette di salame McDonald's, direi che si può skippare senza troppi rimpianti. Non sarà un caso che sia quello gratis della promozione.
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Apr 1, 2015 14:17:49 GMT 1
Risotto al radicchio, privo di grassi aggiunti e accuratamente ridotto a purea con la forchetta per compensare la motilità gastrica farlocca.
|
|
|
Post by papillon on Apr 5, 2015 20:52:03 GMT 1
|
|
|
Post by papillon on Apr 6, 2015 21:47:00 GMT 1
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Apr 11, 2015 6:52:35 GMT 1
Per non dimenticare che "il pollo è rinsecchito e puzza" tout court secondo fil9998.
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Apr 11, 2015 8:40:37 GMT 1
Pollo Piuttosto sono d'accordo con frittura che è il formaggio che puzza. Ma lo dice uno che mangierebbe pescIe a colazione.
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Apr 11, 2015 8:41:36 GMT 1
Peccato solo non avere abbastanza acido nello stomaco per digerire le carni a dovere
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Apr 11, 2015 10:21:41 GMT 1
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Apr 13, 2015 10:20:27 GMT 1
In merito agli ultimi drammatici avvenimenti nel Diario 2.0.
La pasta con grasso sciolto di una qualche forma di cured pork rosolato e pecorino la fanno i pastori con tutta probabilità da quando esiste la pasta, del 1790 comunque la prima testimonianza scritta dell'aggiunta di sarsa di pomodoro (amatriciana), se poi negli anni '40 ai ristoratori romani su richiesta o per assecondare i palati dei G.I.s americani è venuto in mente di aggiungerci l'uovo non significa fare chissà quale salto logico rispetto alla cucina tradizionale e non c'è bisogno di aspettare il beeeeecon visto che appunto la pasta col pork curato rosolato si faceva da secoli. Non si parla di un salto gricia -> involtino primavera. E' tradizionale + modifica di "soli" 70 anni fa...
Il tiramisù è più giovane di alcuni utenti, ciò non lo rende meno tradizionale ad oggi 2015. Tutto ha un inizio e anche se recente non è detto non si inscriva all'interno di un certo sistema di idee, gusti e accostamenti preesistenti. Sistema in mancanza del quale, altrove, quel piatto non sarebbe nato.
La pizza dopo una serata d'opera al San Carlo da qualche parte ho sentito si ritrovi anche in alcuni diari di viaggiatori stranieri (quindi non scugnizzi da sfamare) ottocenteschi...prima pizzeria in USA 1905...comunque la si voglia girare pizze e pizzerie in senso moderno sono roba minimo dell'Ottocento..."80-90" torling vabbè.
Sui pasticci e papponi del passato, non si può mescolare la cucina della povertà estrema con quella delle corti, quella delle campagne con quella delle città...non significa che non esistessero tradizioni, sensibilità e consapevolezze che nel tempo hanno assunto forme diverse in dipendenza da gusti e possibilità del momento...poi ognuno è libero di illudersi che in una terra con una storia di frontiera, carovane e distanze sconfinate i motori del progresso gastronomico siano gli stessi di un'altra dove da 2000 anni si è sempre ad uno sputo dal mare, dalla roba fresca e dalle vie del commercio marittimo, più dominazioni straniere di cui si perde il conto...
tl;dr la "tradizione" si può fabbricare, retrodatare, falsificare, crearci intorno una leggenda, la cultura no.
|
|
Deleted
Deleted Member
Messaggi: 0
|
Post by Deleted on Apr 13, 2015 11:18:13 GMT 1
Hmmmm una di queste sere mi preparo una polenta taragna, mai provato il connubbio granturco-gransaraceno.
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Apr 14, 2015 19:47:38 GMT 1
www.hwupgrade.org/topic/13501-diario-alimentare-20/page-783#entry2042964Simpatica come operazione di marketing, ma nutro qualche dubbio sul fatto che si possa scambiare un disco color grigio topo con la beef patty di un hamburger gourmet.. Che poi dalla cucina di un McDonald's possa uscire qualcosa di buono se ne sussiste la volontà nessuno l'ha mai negato. Il top si può considerare quello che è stato servito nel corso di questa operazione, oppure quando c'è l'AD di McD Italia in ristorante a dare le interviste ai foodblogger. Nei flagship di Roma o Milano controllati direttamente. D'altra parte dello spettro il panino preso alle 00:45 nel drive-thru di provincia in franchising, con il bacon ridotto a dimensione e consistenza di un chewing-gum, se non dimenticano di mettercelo. Quando la qualità è così disuniforme fra ristoranti e a seconda dell'orario (la finestra per avere tutto al top è assai ristretta), un esperimento del genere ha molto senso (si vedano i titoli "!11!11" sulle varie testate) ma poco significato... Comunque non mancherò di correre a provare i 2 nuovi panini. Good job. (a parte i due ex-Masterchef simpatici come un toscano per marito)
|
|
|
Post by fracazzo on Apr 14, 2015 20:02:07 GMT 1
Questo ci voleva, ormai dall'altra parte ci sono solo crudisti (nel senso che non sanno nemmeno scaldarsi una cotoletta aia)
|
|
eglio
8================D
Messaggi: 4,914
|
Post by eglio on Apr 15, 2015 13:52:15 GMT 1
Impressioni a caldo sul Bacon Club House:
- pagati 9.10€ per il menù grande (panino, patate porzione grande e bibita 0.5L) - disco grigio in versione più grande possibile, ma sempre disco grigio, ribadisco non confondibile per hamburger fighetto - cipolla cotta in striscette agrodolci, salsa Big Mac (base mayo + "tanginess"), una ruota di pomodoro, insalata intristita, bacon accettabile ad ora di pranzo, formaggio dimenticato di mettercelo (credevo fosse una feature perchè il polimero plastico giallo-arancione sarebbe stato un dead giveaway nel corso del social experiment di cui sopra, ma ricontrollando lista ingredienti e immagini promozionali il formaggio è previsto) - pane tirato a lucido, gradevole - da prendere assolutamente le patate speciali abbinabili (House Fries), con qualche residuo di buccia per far ancora di più burgheria gourmet, anche se poi il retrogusto trademark della friggitrice McDonald's è quello
Terminato il ribrezzo cooling time di refrattarietà al Mc proverò la versione col pollo, leggo fra gli ingredienti una "salsa funghi" che potrebbe riservare sorprese.
|
|